Club de Cocina Goya, una demostración de amor con mucho sabor

ESPECIAL PARA HOY — Pocas demostraciones de cariño transmiten amor tan genuinamente como un platillo preparado con el corazón. Así es como tantas madres cocinan a su hijos día tras día, poniendo los mejores ingredientes y ese toque especial que solo una madre sabe agregar.

Pero en este próximo Día de la Madres, es el turno agasajar a “la reina de la casa” con un regalo muy especial, preparado con ingredientes saludables y naturalmente deliciosos de la cocina latina, como el que aprendieron a preparar este fin de semana los asistentes al Club de Cocina Goya con Hoy, que en esta ocasión se llevo a cabo en el Vallarta Supermarket de Burbank.

“Las madres se preocupan por la comida de toda la familia los 365 días del año. Un día en el que cocinemos con todo nuestro amor para ellas es una de las mejores maneras de demostrarles nuestro reconocimiento”, dijo la chef Cindy Rueda mientras demostró la preparación de un Desayuno de Quinua con Papa Dulce y Huevo acompañado de un exquisito Pudin de Chía y un Coctel de Maracuyá Espumoso.

La quinua es una de los ingredientes más saludables que pueden incluirse en cualquier platillo, desde ensaladas hasta postres, y según la chef Rueda es tan fácil de preparar como la misma avena. Se puede hervir con agua y sal por unos minutos hasta que tome la consistencia de la avena. Sus propiedades nutritivas consisten de altos niveles de fibra, proteína y de grasas Omega 3 y 6, por lo que se le atribuyen ventajas para reducir los niveles de colesterol en el cuerpo.

Mezclado con papa dulce y el resto de los ingredientes, la quinua le da al desayuno un toque diferente y hasta sofisticado, que reemplaza las tradicionales papas ralladas o el tocino y salchichas que comúnmente acompañan a los huevos en el desayuno siendo esta una alternativa mucho más saludable y ciertamente fácil de cocinar.

“Tenemos que cuidarnos y consentirnos nosotras mismas”, expresó Rueda sobre el cuidar lo que comemos. Y cuando se prueba algo tan nutritivo como delicioso, como en este caso, difícilmente se dan pasos atrás.

Tan nutritiva como la quinua es la chía, que en este caso mezclado con leche de almendras, frutas frescas y un toque de vainilla, se logra un postre totalmente bajo en grasas y azucares pero deliciosamente dulce. Y cargado de un alto contenido nutricional que solo la chía puede aportar, como sus alto contenido de antioxidantes, proteínas y calcio, que justamente hacen que a esta semilla se le conozca también como un “superalimento”.

Durante la demostración de la preparación de estas recetas, Erika Juárez, residente del Valle de San Fernando, disfrutaba de un refrescante coctel de maracuyá mientras degustaba de una muestra de este desayuno tan especial, que según ella terminará preparándose a si misma para agasajarse este Día de las Madres.

“La verdad no tengo quien me lo prepare. Mi hijo es pequeño. Pero a mi no me importa preparar siempre la comida en casa, yo lo hago con mucho amor porque la comida es el centro de todo. Nuestra unión familiar es siempre alrededor de la mesa”, compartió la madre.

Para ver la receta de Quinua con papa dulce y huevo, además de otros platillos, visite este enlace.

Próximo Club de Cocina

Fecha: Sábado 14 de mayo
Hora: 10 am a 12 pm
Lugar: La Cocina Goya
14500 Proctor Avenue, City of Industry, CA 91746